Madeleine (Mado pour les intimes !) a toujours aimé la restauration et le contact humain. Après une carrière dans le transport international, elle décide de réaliser son rêve avec Richard, son mari. En 2012, à plus de 50 ans, ils reprennent tous les deux un commerce ! Ils rachètent une crêperie qu’ils aiment et connaissent bien : la Chouannerie à Mitry-Mory. Le couple rénove le restaurant, modernise la décoration comme la carte. En cuisine, devinez qui est le chef ? C’est Mado, qui s’est formée et maîtrise désormais à la perfection les galettes, crêpes et grillades devenues spécialités de la maison. En salle et sur la grande terrasse du restaurant, c’est Richard qui bichonne les clients et leur propose notamment les galettes du moment “à l’ardoise”. Un sympathique duo qui fonctionne puisque le couple décroche chaque année le label Charte Qualité de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Seine et Marne ! Vous cherchez un bon restaurant à Mitry-Mory ? Filez sans attendre à la Chouannerie !